To'ak Chocolate PX Sherry Cask Aged 2 Years - 76% cacao

Czekolada To'ak PX Sherry Cask Aged 2 Years - 76% Cacao 
(2 lata leżakowania w beczce po sherry Pedro Ximénez)

Składniki:

- ziarna kakao,

- cukier trzcinowy

Zawartość kakao min. 76%

Sugestie łączenia tabliczki To'ak z alkoholami:

- sherry PX

- dobry koniak (VSOP / XO)

- whisky / tequila añejo (leżakowana 1-3 lata w dębowej beczce)

Propozycje pasujących serów:

- owcze sery z Pirenejów, gouda, brie, comte, gruyere

Masa netto 50 g.

Czas fermentacji ziaren kakao - 4 dni

Charakterystyka prażenia ziaren kakao - średnie/delikatne

Czas konszowania - 12 godzin

Wyprodukowano w Ekwadorze

Pochodzenie ziaren kakao: Ekwador, Piedra La Plata

Czas zbioru kakao - 2017

Produkt certyfikowany ekologiczny + fair trade

Pudełko ilustrowane grafiką Marii Dolores Salgado

Made with heirloom cacao.

Inna pisownia nazwy marki: Toak Chocolate, Czekolada To'ak