Prosto z rodzinnej plantacji Bertila Åkessona na Madagaskarze do Europy płyną ziarna kakao i wonne przyprawy. We Francji zamieniane są w aromatyczną czekoladę z najwyższej półki - nie tylko kakao, ale również przyprawy - do czekolady trafiają np. mniej znane gatunki pieprzu, morska sól czy kawa z legendarnej plantacji Fazenda Sempre Firme, która od kilku lat również należy do twórcy marki Akesson's.
Tabliczki Åkesson’s w ostatnich latach zdobyły szereg najwyższych nagród dla najambitniejszych tabliczek - od Akademii Czekolady, International Chocolate Awards czy Great Taste.
Toskańska manufaktura czekolady Amedei. Symbol współczesnego świata prawdziwej czekolady. Jedna z firm najczęściej nagradzanych przez Akademię Czekolady. Twórcy tabliczek docenianych przez koneserów - Amedei Porcelana, Blanco de Criollo, Chuao czy 9.
Nagradzana marka bean-to-bar z Filipin, korzystająca z ziaren kakao pozyskanych bezpośrednio od lokalnych farmerów.
Niezwykle obiecujący czekoladowy projekt twórców Słodkiego Przystanku (marka lodów rzemieślniczych i palarnia kawy).
Prosto z Barcelony, gdzie od 1954 powstają czekolady Blanxart - od ziarna do tabliczki.
Bonnat to nieduża firma rodzinna, od 1884 roku działająca w Voiron w departamencie Isere we Francji. Znana z wierności formatowi 100-gramowych tabliczek oraz wysokiej jakości czekolad plantacyjnych.
Manufaktura bean-to-bar z miejscowości Dunbar położonej nad Morzem Północnym, niedaleko szkockiego Edynburga. Twórcy m.in. tabliczek z ziaren kakao macerowanych w wysokoprocentowych alkoholach. W portfolio szereg czekolad z wysokiej jakości ziaren rzadkich odmian kakao.
Mack Domori (Gianluca Franzoni) podczas kilkuletniej wyprawy do Wenezueli poznaje magię aromatycznego kakao. Postanawia podzielić się nią ze światem, w najczystszej możliwej formie. Świetne kakao, minimalna obróbka, z niewielką ilością cukru i sporą dozą perfekcjonizmu.
Poznaj Fjåk Sjokolade - pierwszego rzemieślniczego producenta czekolady w Norwegii. Tutaj ziarna kakao z dalekich krajów łączą się z nietypowymi nordyckimi dodatkami. Firmę prowadzi kobiecy duet - Hiszpanka i Norweżka. Od 2017 roku zdołały zdobyć liczne międzynarodowe nagrody.
Nagradzana marka bean-to-bar z Nowego Jorku, założona przez Bryana Grahama, utalentowanego cukiernika i znawcę czekolady.
Bonn, Niemcy (od maja 2015)
Firma Georga Bernardiniego, autora słynnej czekoladowej biblii "Chocolate - The Reference Standard". Dawny współtwórca manufaktury Coppeneur dziś idzie w ślady Josefa Zottera, poszukując nietypowych połączeń smakowych.
Wegańska kraftowa czekolada z Finlandii - czekoladnicy z wiarą, że przemysł spożywczy powinien być przejrzysty, sprawiedliwy i zrównoważony.
Bazylea, Szwajcaria
Najambitniejsze oblicze szwajcarskiej czekolady, pierwsze w "kraju czekolady" przedsięwzięcie skupione na świetnych czekoladach plantacyjnych z rzadkich odmian kakao. Bez wątpienia najwyższa światowa półka.
Ocena w „Chocolate – The Reference Standard”- 6/6
Mocne kakaowe uderzenie. Porcja kwiatowego madagaskarskiego kakao...
Ręcznie numerowana tabliczka z rzadkich, aromatycznych ziaren kakao...
Aromatyczne kakao z Madagaskaru. Bez cukru. Jedna z najlepiej ocenianych...
Wysokokakaowa mleczna czekolada, z wanilią z Madagaskaru. Oryginalna i...
"Setka" od kultowej marki z Barcelony, zrobiona z białych ziaren kakao...
"Nieskończenie gorzka" tabliczka ciemnej czekolady dla koneserów.
Niekonwencjonalna mleczna czekolada z dodatkiem borowików. Spróbuj jak...
Naive zabiera nas w egzotyczną smakową podróż - ciemna tabliczka z...
Unia trzech kolorów włoskiej flagi - biała czekolada, doskonałe zielone...
Wyjątkowa czekolada, nagrodzona główną nagrodą konkursu Akademii...
Intensywne doznanie, eksplozja kakao...