To'ak Chocolate Tequila Cask Aged 3 Years - 73% cacao

Czekolada To'ak Tequila Cask Aged 3 Years - 73% Cacao 
(3 lata leżakowania w beczce po tequili)

Składniki:

- ziarna kakao 

- cukier trzcinowy

Zawartość kakao min. 73%

Sugestie łączenia tabliczki To'ak z alkoholami:

- tequila añejo (leżakowana 1-3 lata w dębowej beczce)

- różnorodne whiskey/whisky, bourbon

Propozycje pasujących serów:

- delikatne sery alpejskie - Comté, Gruyère, Beaufort

- miękkie i półtwarde sery owcze

- gouda, brie

Masa netto 50 g.

Czas fermentacji ziaren kakao - 4 dni

Charakterystyka prażenia ziaren kakao - średnie

Czas konszowania - 23,5 godziny

Wyprodukowano w Ekwadorze

Pochodzenie ziaren kakao: Ekwador, Piedra La Plata

Czas zbioru kakao - pora deszczowa 2015

Produkt certyfikowany ekologiczny + fair trade

Pudełko ilustrowane grafiką Marii Dolores Salgado

Made with heirloom cacao.

Inna pisownia nazwy marki: Toak Chocolate, Czekolada To'ak