Idilio 3ero Seleccion Cata Ocumare

72% kakao.

48h konszowania w tradycyjnych konszach.

Ziarna: Cata, Ocumare de la Costa, Wenezuela

Na plantacji Cata w Wenezueli ziarna kakao rosną razem z innymi owocami tropikalnymi. Zbierane przez członków małej kooperatywy, odpowiednio obchodzących się z ziarnami odmiany Criollo Ocumare.

Laureatka brązowej nagrody Akademii Czekolady (Londyn) w roku 2015 i srebrnej w 2017.

Nuty: różnorodne - prażone, espresso, orzechy, suszone owoce, świeże przyprawy.

Składniki: miazga kakaowa, masło kakaowe, cukier trzcinowy. Może zawierać śladowe ilości orzechów, migdałów, protein mlecznych i lecytyny sojowej.

Masa netto 80g

Wyprodukowano w Szwajcarii.